在山东青岛，山东受青一批老字号饭店通过环境升级、青岛菜品创新，年夜年老寒亭区大辛庄街道新闻网成为消费者年夜饭的饭预首选。
位于山东青岛市市南区的订火这家老字号饭店，去年10月完成升级装修重新营业后，热百凭借复古与现代相融合的字号就餐环境吸引了不少消费者。
市民 王兆龙：刚才来看了看，山东受青感觉都很不错。青岛寒亭区大辛庄街道新闻网
而另一家主打鲁菜与本地海鲜的年夜年老老字号则聚焦消费者多元化需求，在坚守传统口味的饭预基础上，对多款经典菜品进行了口味与造型的订火双重升级。
某餐饮公司负责人 沈婷：我们的热百年夜饭在2025年底就已经全部订满了，这比往年订满的字号情况提前了一个月。考虑到年夜饭是山东受青阖家团聚，所以我们也搭配了一些适合老年人的软嫩适口的菜品。
